SE PRESENTÓ EL INFORME “CARNE ARGENTINA, CARNE SUSTENTABLE”
Es el resultado de un trabajo encargado por el IPCVA a la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET que reunió a un gran número de científicos y técnicos argentinos. Se puede descargar haciendo CLICK ACÁ.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) presentó el 7 de septiembre de 2021 un estudio inédito en el que 45 científicos argentinos relevan la situación actual de la sustentabilidad de la ganadería argentina para poner en blanco sobre negro qué es lo que estamos haciendo bien y dónde tenemos que mejorar.
Se trata de “Carne Argentina, Carne Sustentable: la ganadería no es parte del problema sino parte de la solución”, que incluye temas como huella hídrica, huella de agua, huella de carbono, emisión de gases, cuidado ambiental y la sustentabilidad como atributo de calidad.
El trabajo completo:
http://www.ipcva.com.ar/documentos/2402_1631020822_sustentabilidad.pdf
La versión en inglés:
http://www.ipcva.com.ar/documentos/2402_1632844610_carnesustentableversineningles.pdf
Fuente: ipcva.com.ar